Речевые модели для HoReCa (ресторанный, гостиничный бизнес и другие сегменты сферы обслуживания)

HoReCa (Hotel, Restaurant, Cafe/Catering)— термин, обозначающий сферу индустрии гостеприимства (общественного питания и гостиничного хозяйства).

В ресторане и гостинице нет слова «посетитель». Только Гость. Когда к нам домой приходят друзья и родственники, мы стараемся изо всех сил угодить им. Мы демонстрируем свое гостеприимство. Бизнес, которому себя посвятили владельцы ресторанов, гостиниц, салонов красоты и других сфер обслуживания, так и называется - «индустрия гостеприимства». Эти люди профессионально занимаются тем, что принимают Гостей.

Если Вы работаете в сфере HoReCa, то Ваша задача – принимать гостей так, чтобы они приходили в Ваше заведение снова и снова. В связи с этим возрастает роль речевых моделей, вооружившись которыми, Ваш персонал сможет обслужить гостя наиболее качественно и тем самым принести своему заведению дополнительную прибыль (профессиональный официант – это хороший продавец).

Речевые модели для HoReCa – авторский проект студии Fabula, позволяющий заказчику вывести свой бизнес на более высокий уровень сервиса.

Современные речевые шаблоны для HoReCa предполагают типовой набор речевых моделей, которые помогут Вашему персоналу сориентироваться в любой коммуникативной ситуации. Скажем, что говорить при вручении дисконтной карты? При бронировании столика по телефону? При возникновении конфликта? С какими словами подойти к посетителю, впервые пришедшему в ресторан? А как сообщить о том, что в данный момент то или иное блюдо не может быть приготовлено?

Специалисты студии Fabula подготовят для Вас речевые стандарты обслуживания, которые будут корректны, ненавязчивы и, в то же время, эффективны с точки зрения продажи. У Ваших официантов и администраторов будет грамотное руководство по речевому поведению в самых разнообразных ситуациях, что придаст им уверенности и вызовет положительный резонанс у Ваших клиентов.